Chè Yến hạt sen - Chữa mất ngủ cực kỳ hiệu quả, giúp bạn ngủ ngon hơn, sâu giấc hơn
Yến sào không chỉ là một loại thực phẩm thơm ngon bổ dưỡng, mà người ta còn tìm ra nhiều công dụng khác nhau như tăng cường sức khoẻ, làm đẹp da, chống lão hoá…Đặc biệt Yến sào hỗ trợ chữa bệnh mất ngủ hiệu quả nhanh chóng.
Hạt sen có tên gọi theo đông y là liên nhục, hạt sen từ lâu đã được coi là vị thuốc quý trong dân gian, hạt sen có vị ngọt, thanh, sáp, theo đông y hạt sen có tính bình tức là không nóng cũng không lạnh, hạt sen đã được áp dụng hỗ trợ điều trị rất nhiều bệnh rất hiệu quả như bênh mất ngủ, di tinh, mộng tinh, tiêu chảy, đầy bụng, mất nước…
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì cứ 100g hạt sen lại chứa 350g calo, 65g carbohydrate, 18g protein, nhưng chỉ có 1.9 đến 2.5 g mỡ, còn lại là các thành phần khác như: 13% là nước, khoáng chất (chủ yếu là natri, kali, canxi, photpho).
Còn công dụng chữa mất ngủ của tổ yến bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực. Đối tượng sử dụng chính là các bé suy dinh dưỡng, kén ăn chậm lớn. Người mới ốm dậy hay đang trong quá trình điều trị và đặc biệt là rất tốt cho người cao tuổi. Bên cạnh đó còn kích thích đường tiêu hóa, tăng khả năng hấp thu chất dinh dưỡng, thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào giúp cho da sáng mịn hồng hào.
Chính vì vậy, việc sử dụng hạt sen và tổ yến sào thường xuyên bạn sẽ có một cơ thể khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng và giúp cơ thể phòng ngừa và chữa trị được nhiều căn bệnh.
Bước 2: Sơ chế
Tổ yến thô, nếu là tổ yến chưa làm sạch lông thì bạn nên nhặt sạch lông tổ yến. Cho tổ yến thô vào nước lạnh và ngâm khoảng 20 đến 30 phút cho tổ yến rã ra và mềm hơn. Đây cũng chính là lúc bạn biết được tổ yến sào thật giả. Nếu là tổ yến thật thì hãy tiếp tục chế biến còn nếu là tổ yến giả thì bạn không nên tiếc của và bỏ ngay đi nhé, vì chúng không những chẳng có dinh dưỡng gì như tổ yến thật mà còn chứa rất nhiều các loại tạp chất độc hại gây bệnh cho con người.
Hạt sen bóc vỏ, xuyên tâm, nếu bạn ăn được tâm sen thì càng tốt. Nhưng nếu bạn nấu chè tổ yến hạt sen cho bé thì bạn nên bỏ tâm sen đi vì tâm sen có vị đắng không hợp với khẩu vị của trẻ nhỏ. Sau đó ngâm với nước ấm khoảng 30 phút như vậy sẽ giúp bạn rút ngắn thời gian nấu chè và hạt sen cũng nhanh nhừ và bở hơn.
Nếu đậu xanh đã bỏ vỏ thì bạn chỉ cần ngâm với nước lạnh khoảng 30 phút để khi nấu đậu xanh nhanh nhừ. Còn nếu đậu xanh chưa bỏ vỏ thì bạn nên dập vỡ hạt đậu xanh, sau đó ngâm với nước nóng khoảng 30 phút để vỏ đậu xanh bong ra, sau đó đãi sạch đỗ, bỏ vỏ, lọc lấy phần ruột vàng của hạt đỗ.
Gừng tươi bỏ vỏ, giã nhỏ.
Bước 3: Chế biến
Sau khi công đoạn sơ chế hoàn thành, chúng ta bắt đầu chế biến món chè tổ yến hạt sen bổ dưỡng này thôi nào.
1. Công dụng chữa mất ngủ của hạt sen và tổ yến
Sen là một trong những loại cây được xếp vào hàng thuốc quý của Việt Nam, bởi cây sen không chỉ là biểu tượng của sự thanh tao, biểu tượng cho tâm hồn người Việt mà tất cả các bộ phận của cây sen từ rễ sen, củ sen cho tới hoa sen, lá sen, hạt sen và ngay cả tâm sen… đều có tác dụng chữa bệnh rất tốt và hiệu quả. Nhiều bài thuốc chữa bệnh dân gian từ cây sen truyền lại cho đến ngày nay vẫn còn rất hữu ích.Hạt sen có tên gọi theo đông y là liên nhục, hạt sen từ lâu đã được coi là vị thuốc quý trong dân gian, hạt sen có vị ngọt, thanh, sáp, theo đông y hạt sen có tính bình tức là không nóng cũng không lạnh, hạt sen đã được áp dụng hỗ trợ điều trị rất nhiều bệnh rất hiệu quả như bênh mất ngủ, di tinh, mộng tinh, tiêu chảy, đầy bụng, mất nước…
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì cứ 100g hạt sen lại chứa 350g calo, 65g carbohydrate, 18g protein, nhưng chỉ có 1.9 đến 2.5 g mỡ, còn lại là các thành phần khác như: 13% là nước, khoáng chất (chủ yếu là natri, kali, canxi, photpho).
Còn công dụng chữa mất ngủ của tổ yến bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực. Đối tượng sử dụng chính là các bé suy dinh dưỡng, kén ăn chậm lớn. Người mới ốm dậy hay đang trong quá trình điều trị và đặc biệt là rất tốt cho người cao tuổi. Bên cạnh đó còn kích thích đường tiêu hóa, tăng khả năng hấp thu chất dinh dưỡng, thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào giúp cho da sáng mịn hồng hào.
Chính vì vậy, việc sử dụng hạt sen và tổ yến sào thường xuyên bạn sẽ có một cơ thể khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng và giúp cơ thể phòng ngừa và chữa trị được nhiều căn bệnh.
2. Hướng dẫn nấu chè tổ yến hạt sen
Bước 1: Chuẩn bị- Yến sào nguyên tổ Golden Nest Yen
- Hạt sen ( có thể là hạt sen khô hoặc hạt sen tươi nhưng hạt sen tươi thì tốt hơn thì hạt sen tươi có vị thơm ngon hơn khi nấu chín và nhiều dinh dưỡng hơn).
- Đậu xanh
- Gừng tươi
- Đường
Tổ yến thô, nếu là tổ yến chưa làm sạch lông thì bạn nên nhặt sạch lông tổ yến. Cho tổ yến thô vào nước lạnh và ngâm khoảng 20 đến 30 phút cho tổ yến rã ra và mềm hơn. Đây cũng chính là lúc bạn biết được tổ yến sào thật giả. Nếu là tổ yến thật thì hãy tiếp tục chế biến còn nếu là tổ yến giả thì bạn không nên tiếc của và bỏ ngay đi nhé, vì chúng không những chẳng có dinh dưỡng gì như tổ yến thật mà còn chứa rất nhiều các loại tạp chất độc hại gây bệnh cho con người.
Hạt sen bóc vỏ, xuyên tâm, nếu bạn ăn được tâm sen thì càng tốt. Nhưng nếu bạn nấu chè tổ yến hạt sen cho bé thì bạn nên bỏ tâm sen đi vì tâm sen có vị đắng không hợp với khẩu vị của trẻ nhỏ. Sau đó ngâm với nước ấm khoảng 30 phút như vậy sẽ giúp bạn rút ngắn thời gian nấu chè và hạt sen cũng nhanh nhừ và bở hơn.
Nếu đậu xanh đã bỏ vỏ thì bạn chỉ cần ngâm với nước lạnh khoảng 30 phút để khi nấu đậu xanh nhanh nhừ. Còn nếu đậu xanh chưa bỏ vỏ thì bạn nên dập vỡ hạt đậu xanh, sau đó ngâm với nước nóng khoảng 30 phút để vỏ đậu xanh bong ra, sau đó đãi sạch đỗ, bỏ vỏ, lọc lấy phần ruột vàng của hạt đỗ.
Gừng tươi bỏ vỏ, giã nhỏ.
Bước 3: Chế biến
Sau khi công đoạn sơ chế hoàn thành, chúng ta bắt đầu chế biến món chè tổ yến hạt sen bổ dưỡng này thôi nào.
- Cho tổ yến đã ngâm vào bát nhỏ và cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 20 đến 30 phút tùy từng loại tổ yến sào.
- Cho hạt sen và đậu xanh vào nồi, thêm nước và hầm đến khi nào hạt sen chín nhừ.
- Sau đó cho tổ yến đã chưng vào nồi hạt sen, đậu xanh và hầm thêm khoảng 20 phút để tổ yến, hạt sen và đậu xanh quyện vào nhau tạo nên hương vị đặc trưng.
- Sau đó bạn cho thêm gừng tươi đã giã nát trộn đều.
- Sau đó thêm đường, nêm nếm vừa miệng và đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp và múc chè ra bát nhỏ hoặc ly, cốc…
Comments
Post a Comment