Chiêu thức nấu chè ngô ngon hết sẩy tại nhà

Sở dĩ cách nấu chè ngô ở quán thuyết phục và quyến rũ bạn bởi hương thơm và vị ngọt, cái dẻo quánh của nó. Nếu bạn làm ở nhà, cần làm gì để được món chè ngô như vậy. Hãy khám phá bí quyết ngay nhé

1. Cách nấu chè ngô cốt dừa

Chè ngô nước cốt dừa

• Nguyên Liệu
• Ngô ngọt
• Bột năng
• Nước cốt dừa
• Đường
• Dừa nạo

Cách làm

Vắt nước cốt dừa

Ninh ngô cho nhừ. Hạt ngô nở bung ra là được.

Hoà bột năng vào bát con nước khuấy đều rồi đổ vào nồi ngô

Nêm đường vào nước tuỳ khẩu vị và đổ nước cốt dừa vào cùng

Để nguội và ăn cùng dừa nạo xắt sợi nhỏ.

2. Cách nấu chè ngô cốm

Hạt cốm nếp

Nguyên liệu:

• Ngô ngọt ( hoặc ngô nếp non) : 100g
• Cốm :100g ( bạn nên sử dụng cốm tươi để chè được ngon hơn nhé)
• Bột sắn dây: 50g
• Đường kính
• Bột bắp : 1 gói
• Dừa nạo: 100g
• Một bó lá nếp

Cách làm:

+ Cho ngô vào nồi luộc . Sau khi ngô chín, bạn vớt ngô ra dùng dao thái dọc bắp để tách riêng hạt. Phần nước ngô bạn nhớ giữ lại để mình dùng nấu chè.

+ Nấu bột bắp: Bạn quấy bột bắp đến khi bột sánh mịn rồi nêm đường vừa ăn.

+ Dùng thìa múc phần ngô đã tách vào nồi. Nếu có mày ngô hay râu ngô nổi lên bạn nhớ dùng thìa để vớt bớt bọt váng.

Cách nấu chè ngô cốm

+ Trong khi nấu ngô, bạn nhớ cho vài ba chiếc lá nếp vào đun sôi cùng.

+ Bạn rắc cốm đều tay vào nồi và quấy đều và đun đến khi cốm và ngô vừa chín tới, dậy mùi hương đặc trưng của lá nếp.

Sau khi múc chè ra bát, bạn có thể rắc đều dừa nạo lên trên.

Lưu ý:

Bạn có thể thay bột bắp bằng bột sắn dây tùy khẩu vị. Nếu không có dừa tươi bạn có thể thay bằng nước cốt dừa nhé!

Thành phẩm:

Chè sẽ có vị ngọt của ngô non, vị thơm nồng của cốm và lá nếp tươi. Tất cả hòa quyện vào nhau thơm phức khó cưỡng lại. Chè ngô cốm có thể ăn nóng, nhưng nếu vào mùa hè bạn để tủ lạnh sẽ ngon hơn nhé

3. Cách nấu chè ngô sữa

Cách nấu chè ngô sữa

Nguyên liệu

• Ngô nếp non
• Vừng
• Bột sắn dây
• Đường kính
• Nước cốt dừa

Cách làm

Bước 1: Chọn ngô nếp non, rửa sạch, thái duôi nhỏ rồi cho vào nồi ninh nhừ, khi sôi bạn cho đường vào nêm vừa ăn. Tùy lượng ăn bạn nấu nhiều hoặc ít đều được. Trung bình 3 bắp ngô nếp to, bạn duôi ra nấu cùng 2 lít nước.

Bước 2: Pha bột sắn dây ra bát. Với lượng ngô như trên, bạn pha 2 thìa bột sắn dây (dùng thìa ăn cơm bình thường nhé?). Cho bột sắn dây vào nồi ngô ninh nhừ quấy đều tay cho đến khi chín. (có thể sử dụng các loại bột khác)

Bước 3: Rang vừng cho vàng và thơm

Bước 4: Cho chè ra bát, rắc vừng đều, cho nước cốt dừa lên trên và thưởng thức thôi nào

13. Cách nấu chè ngô trân châu

Cách nấu chè ngô trân châu

Nguyên liệu

• 1 bắp ngô ngọt
• 20ml nước cốt dừa
• 200g bột năng
• 50g bột báng
• Lá dứa
• Đường

Cách làm

Bước 1:Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố cùng một chút nước xay nhỏ.Dùng rây lọc bỏ bã lá dứa và giữ lại phần nước cốt.

Bước 2: Dùng dao cắt phần hạt ngô ngọt, bỏ lõi. Đun sôi nước, cho ngô ngọt vào luộc sơ khoảng 5 phút.

Bước 3: Vớt ngô ra rổ và giữ lại phần nước luộc ngô để nấu chè.

Bước 4: Đổ nước sôi vào 150g bột năng, nhào bột để có được khối bột đồng nhất.Cho hạt ngô vào giữa, nặn trân châu ngô thành từng viên nhỏ vừa ăn

Bước 5: Đun nước sôi, cho trân châu vào nồi luộc. Luộc trân châu đến khi trân châu nổi lên trên mặt nước là trân châu đã chín.Múc trân châu ra bát nước lọc để trân châu không bị dính vào nhau.

Bước 6: Bột báng vo sạch, để ráo nước. Đổ bột báng và nước vào nồi đun đến khi bột báng chín trong là được.

Bột báng vo sạch, để ráo nước

Bước 7: Đổ nước ngô vào nồi đun sôi, thêm đường vào nồi khuấy đều cho đường tan hết. 50g bột năng còn lại bạn hòa với chút nước khuấy đều cho tan.

Đổ nước cốt lá dứa và bột năng vào nồi nước ngô khuấy đều tay đển khi sánh lại.

Bước 8: Đổ ngô và nước cốt dừa vào nồi khuấy đều. Cuối cùng bạn đổ bột báng vào nồi khuấy đều để bột báng quyện vào chè là xong nhé!

Thành phẩm:

Chè ngô lá dứa thơm phức nước cốt dừa và hương lá dứa. Cách nấu chè ngô ngon ngọt giòn giòn là sự kết hợp của ngô và bột báng dai dai vô cùng hấp dẫn

Nguồn: Top10meohay.com